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#开始记日记#1780 炒盘米饭 吃点海鲜

2021/12/13 星期一 北京

起床读书,补写日记,不知不觉就到了中午。进入状态就会忘记时间,感觉过的真快,没干什么就要吃午饭了。

把剩米饭用鲍鱼和香肠炒了,饭不多,料不少,碳水量够了,蛋白质量也够了。关键是鲍鱼和香肠都很好吃。鲍鱼是鲍之源冷菜专用鲍,香肠是四川朋友寄给我麻辣口味的。于是这盘炒饭变得有滋有味活色生香了。

舶帆请我吃晚饭,去了他新建的海鲜池那里。17:30正是晚高峰,六公里的路程用了50分钟。上一次去这里,用时也差不多,晚高峰时间,无论是走环路还是在望京酒仙桥一带穿行,用时都差不多。车多,路窄,想快是快不起来的。我不抱怨,交通拥堵是大城市不可避免的问题。前几天在拍摄《京之轴》时,主持人问我是不是喜欢现在路上的清静,我说:既喜欢又不喜欢。因为现在这种清静不是一个特大型城市该有的现象,疫情和其他一些因素让北京清静了许多,但是很多生意也没法做了。就像我们拍摄时所在的餐馆,显然没有以前生意好了。享受都市繁华繁荣的同时,也要接受与之俱来的喧闹和拥堵。有人员往来才能有生意,不堵车了,街上人少了,生意自然也稀落了。鱼与熊掌不可兼得,生活没有好的便宜事。

舶帆说,晚上简单一点,做几样新到的海鲜尝尝。炒了一个膏蟹,满黄,看着就喜兴。

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姜葱随便炒炒就是无上美味。

一条青衣,切块涮火锅,切片刺身吃。

煮了一煲海鲜粥。

还做了一个甜虾刺身。感觉比龙虾刺身好吃;蒸了圆口贝,贝肉肥厚鲜甜。好味道源自好食材,舶帆的海鲜池花了几十万,海水是从海里拉来的,而不是那种配制海水。海鲜是鲜活运到北京,不用药,保证了海鲜的高品质。我曾经写过一篇文章说,如果不是住在海边,要吃海鲜的话最好吃冰鲜的,冰鲜的要比养在海鲜池里的那些海鲜更安全,味道也好。这是基于以往鲜活海鲜运输会用药来保证海鲜的成活度而讲的,现在如果可以有新的技术保证海鲜的鲜活度而不再用药,自然吃这样的海鲜更美味了。舶帆花钱请人,已经做到了这一点,今后想要吃高品质的海鲜可以试试舶帆提供的。


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