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不同的地方饮食偏好会有所不同,而口味也会影响我们的健康,经常吃油炸、烧烤、甜食等,糖尿病发病风险高,那么,口味是怎么反映健康的?下面女性健康网小编就带来介绍。

不同口味怎样影响健康的

我国不同地区烹饪习惯和饮食偏好有着较大的差异,"中国饮食习惯和代谢病地图"数据来源分别是网民在各大购买/外卖平台所搜索和购买的食物,以及在搜索引擎中检索的食谱以及链接到的食物。

结果显示:油炸、烧烤、甜食和糖尿病高发病风险呈正相关,而辣却相反。

油炸、烧烤招来“三高”:北京及周边、东北地区和广东是“垃圾食品”的重灾区。研究发现,偏好油炸食物和“三高”呈显著正相关、烧烤食物和“三高”也呈正相关,油炸烧烤还和空腹血糖、餐后血糖异常升高显着相关。

多吃火锅降低空腹血糖:和油炸、烧烤相比,火锅这种水煮的方式相对更健康。虽然不能显著改善疾病情况,但这一饮食偏好和空腹血糖升高成负相关。

爱吃甜食易患糖尿病:过分“嗜甜”也有一定的健康风险,与糖尿病高发病率和空腹血糖异常升高有着显着相关性。甜食爱好者主要集中自在东南沿海、西藏、北京周边。

多吃辣能改善血糖:以四川为首,麻辣党主要集中在西北部。数据统计显示,“辣”和糖尿病发病率呈负相关,也就是说多吃辣对于糖尿病反而是保护因素,显著改善空腹及餐后血糖。

“麻”虽然不能显著降低疾病的发病率,但可以从一定程度上缓解空腹血糖异常。

口味是怎么反映健康的

1、偏好酸味,注意肝脏

肝的本味是酸,适当食酸对肝有一定滋养作用。但嗜酸过度,则容易导致肝失疏泄,气机不畅。而突然爱吃酸味,则可能是肝脏出现问题的一种反映。

酸性涩滞、收敛,酸味吃得过多,还会有碍胃的正常生理功能,影响消化,引发一系列脾胃问题。

2、偏好苦味,注意心火

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苦入心,适当食用苦味可以清心火、消暑热。但偏嗜苦味,则多为心火内盛的表现,常见的症状有:心慌心悸、失眠多梦、口角生疮、舌尖红等。

苦味食物虽然具有一定营养价值,但大多性质寒凉。长期偏嗜苦味不仅损伤心气,还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。

3、偏好甘味,注意脾胃

适当食用甘味,对脾胃有滋养作用,这也是为什么很多健脾的药都是甜的,但嗜甘过多会困阻中焦,形成痰湿,进而伤脾。

除此之外,偏嗜甘味还可能困阻脾胃或者进一步损伤脾胃,出现食欲不振消化不良等症状。当然,嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖等疾病。

4、偏好辛味,注意肺气

辛味主要来自于姜、蒜,适当食用有助于解表行气、调理气血、通阳发汗。四川地区湿气重,因此喜爱辛辣食物(如:花椒)的人也相对较多。

但是长期偏嗜辛辣,则容易导致肺气宣发太过、气机耗散、耗伤精神,比较常见的症状有:腰疼、麻木、疲惫、头昏脑涨等。

除此之外,“无辣不欢”还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病。

5、偏好咸味,注意肾脏

适量的咸味对肾有滋养作用,但长期偏嗜咸味会损伤肾脏,从而造成肾功气亏损或者肾功能失调,比如:腰疼、性欲降低、生殖力降低等。

若是损伤了了肾阳,则容易上火,还可能引发高血压、心脏病等疾病。

平时应有意识地减少盐的摄入,以防味蕾迟钝、形成越吃越咸的恶性循环。

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