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英国圣诞节火鸡告急,供应商警告: 替代品大鹅也不够!

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【环球时报记者 刘洋】那些希望在今年圣诞节用大鹅代替火鸡的英国家庭可能要失望了。据英国《泰晤士报》10日报道,该国供应商警告称,除早已告急的火鸡外,大鹅储存也不够。

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报道称,英国两家大型孵化场关闭和德国禽流感爆发严重限制了家禽供应,许多英国人今年可能吃不到传统圣诞佳肴。关闭的两家孵化场属于格雷辛厄姆食品公司,该公司也是英国最大的鹅供应商。格雷辛厄姆食品公司总经理克里斯·莫利说,大鹅被许多家庭视为火鸡的高档替代品,但今年的大鹅产量下降了13%。在英国高端超市中,一只5-6公斤重的带内脏整鹅价格约为80英镑(约合690元人民币),同样大小的火鸡价格约为大鹅的1/3。英国家禽委员会表示,去年圣诞节,该国民众总共吃掉了20多万只大鹅,需求增长超1/3。

餐饮业和酒店行业都警告英国官员,无法在圣诞节保证大鹅供应。英国酒店业集团首席执行官凯特·尼科尔斯表示,英国酒店业目前的职位空缺率为10%,这意味着大约缺少20万名员工。她还说,酒店业正遭受员工短缺带来的“双重打击”,一是酒店本身,二是供应链。

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